Zauberpilz-Anzuchtsets: Der vollständige Leitfaden

Ein Zauberpilz-Anzuchtset ist eine versiegelte Box mit einem Substrat, das bereits vollständig von Myzel – dem Pilzgeflecht, aus dem Pilze wachsen – durchwachsen ist. Die schwierigste Aufgabe, dieses Geflecht ohne Kontamination zu züchten, wurde bereits in einem sterilen Labor erledigt. Man gibt Wasser hinzu, hält es warm und erntet. Die erste Ernte erfolgt in der Regel innerhalb von 10 bis 20 Tagen.

Dieser eine Absatz ist genau das, wonach die meisten Leute suchen. Der Rest dieses Ratgebers erklärt, was tatsächlich darüber entscheidet, ob Ihr Set funktioniert: was in der Box enthalten ist, wie der Zeitplan aussieht, mit welcher Sorte man anfangen sollte und welche Fehler Anfänger häufig machen.

Was befindet sich eigentlich in einem Anzuchtset?

A Psilocybe cubensis Ein Anzuchtset besteht aus drei Komponenten, und das Verständnis der Funktion jeder einzelnen Komponente erklärt den Großteil der nachfolgenden Ratschläge.

Der Kuchen. Ein Substratblock – meist Roggenkörner, Vermiculit oder eine Mischung daraus –, der sterilisiert und anschließend in einem Reinraum mit Myzel beimpft wurde. Wenn er Sie erreicht, ist er vollständig besiedelt: Das Substrat ist weiß, fest und biologisch aktiv. Das ist der Teil, für den Sie bezahlt haben. Alles andere ist Verpackung.

Der Pflanzsack. Ein hoher, transparenter Beutel mit einem Mikrofiltereinsatz. Der Filter lässt das Myzel atmen und hält gleichzeitig Schimmelpilzsporen aus der Luft fern. Er dient nicht der Dekoration – der Beutel ist der Grund, warum ein solches Set auf der Küchenarbeitsplatte und nicht im Labor funktioniert.

Büroklammern oder ein Siegel. Den Beutel locker verschließen und die Luftfeuchtigkeit regulieren.

Das ist im Grunde alles. Ein Kit ist kein “Kit” im herkömmlichen Sinne einer Schachtel mit Einzelteilen, die man zusammenbaut. Es ist ein lebender Organismus plus eine kontrollierte Umgebung für ihn.

Wie ein Anzuchtset funktioniert – Schritt für Schritt

1. Einweichen (12 Stunden). Füllen Sie das Set mit sauberem, warmem Wasser, verschließen Sie es und lassen Sie es 12 Stunden bei Zimmertemperatur stehen. Dadurch wird das Substrat, das während des Transports etwas ausgetrocknet ist, rehydriert. Schütten Sie das Wasser anschließend vollständig ab. Stehendes Wasser am Boden des Substratkuchens ist die häufigste Ursache für ein Scheitern.

2. Pack es ein (Tag 1). Den Blumentopf in den Pflanzbeutel geben, den oberen Rand zweimal umklappen und mit Büroklammern fixieren. Der Beutel sollte geschlossen, aber nicht luftdicht sein.

3. Inkubieren (Tage 1–14). Behalte es bei 21–24 °C, Stellen Sie die Pilze an einen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung und lassen Sie sie in Ruhe. Indirektes Tageslicht genügt – die Pilze betreiben keine Photosynthese, sie nutzen Licht lediglich als Orientierungshilfe. In dieser Phase neigen Menschen zur Unruhe, und diese Unruhe führt zur Verunreinigung.

4. Anheften (etwa zwischen dem 10. und 20. Tag). An der Oberfläche bilden sich kleine weiße Knoten. Dies sind die Anfänge der Fruchtkörper. Sobald Sie diese kleinen Pünktchen sehen, öffnen Sie den Beutel einmal täglich kurz, um Luftaustausch zu ermöglichen, und lassen Sie die Fruchtkörper nicht austrocknen. Innenwände aus der Tüte – niemals aus dem Kuchen selbst.

5. Ernte (5–8 Tage nach dem Fruchtansatz). Ernten Sie den Pilz kurz bevor oder sobald der Schleier unter dem Hut einreißt. Drehen Sie den Pilz vorsichtig an der Basis, anstatt ihn herauszuziehen; das Myzel soll intakt bleiben.

6. Wiederholen. Weicht man den Substratkuchen erneut 12 Stunden in kaltem Wasser ein, erfolgt in der Regel ein zweiter, manchmal sogar ein dritter Ernteschub. Der Ertrag nimmt mit jedem Ernteschub ab.

Welchen Ertrag können Sie tatsächlich erwarten?

Ehrliche Zahlen, denn das Internet ist voll von unehrlichen.

Zwei Einschränkungen, die wichtiger sind als die Zahlen selbst.

Erste, Das Frischgewicht beträgt etwa das Zehnfache des Trockengewichts. Eine 200 g schwere Frischernte entspricht etwa 20 g getrocknetem Getreide. Wenn ein Lieferant eine Ertragsangabe macht, ohne zu spezifizieren, welche er meint, gehen Sie davon aus, dass er den höheren Wert angibt. Wir haben dazu einen separaten Artikel verfasst. Wie viel Gewicht verlieren Pilze genau beim Trocknen? weil die Verwirrung so weit verbreitet ist.

Zweite, Der erste Wasserschub ist der ergiebigste, danach fällt er steil ab. Planen Sie Ihre Planung auf die erste Spülung aus. Betrachten Sie die zweite Spülung als Bonus.

Mit welcher Sorte sollten Sie beginnen?

Die Wahl der Sorte ist weniger wichtig als die Technik, aber sie ist nicht irrelevant – manche Sorten verzeihen Anfängerfehler einfach besser.

Wenn Sie noch nie etwas angebaut haben, beginnen Sie mit Goldener Lehrer. Es kolonisiert zuverlässig, bildet ohne viel Aufwand Fruchtkörper und verzeiht die kleinen Fehler, die bei jedem ersten Anbau auftreten. Wir haben es ausführlich im Artikel behandelt. vollständiger Leitfaden für Golden Teacher, und verglich es direkt mit kolumbianischem Essen. Golden Teacher vs. Colombian: Welches Anzuchtset sollten Sie wählen?.

→ Alle Anzuchtsets ansehen · Golden Teacher Anzuchtset

Die vier Dinge, die ein Grow-Set tatsächlich zerstören

Fast jedes fehlgeschlagene Kit versagt aus einem dieser Gründe. Keiner davon ist einfach nur Pech.

Temperatur. Unter 18 °C stagniert das Myzelwachstum; über 28 °C gerät es unter Stress und wird von Verunreinigungen verdrängt. Ein Raum, in dem Sie sich wohlfühlen, ist in der Regel ausreichend – eine Fensterbank im Winter jedoch nicht. Wenn es in Ihrer Wohnung kalt ist, Heizmatte entfernt die Variable vollständig.

Stehendes Wasser. Nach dem Einweichen gießen alles Das Wasser, das sich am Boden des Kuchens sammelt, bildet eine anaerobe Zone, und in dieser Zone kommt es zu bakterieller Fäulnis.

Den Kuchen berühren. An Ihren Händen befinden sich Bakterien und Schimmelpilzsporen. Kein Arbeitsschritt erfordert, dass Sie das Substrat berühren. Tun Sie es nicht.

Ungeduld. Das wiederholte Öffnen des Beutels zur Kontrolle des Befalls ist der sicherste Weg, ihn zu kontaminieren. Die Besiedlung ist in den ersten zehn Tagen von außen nicht sichtbar. Es ist alles in Ordnung. Lassen Sie ihn geschlossen.

Ein grüner, blaugrüner oder schwarzer Fleck deutet auf Verunreinigung hin – Schimmel, kein Pilz. Sobald er sichtbar ist, ist das Set nicht mehr zu retten; verschließen Sie es und entsorgen Sie es. Unsere vollständige Erklärung, was schiefgehen kann und wie Sie es verhindern können, finden Sie hier: häufige Fehler bei Pilzzuchtsets.

Anzuchtset oder Zaubertrüffel: Was ist das Richtige für Sie?

Es handelt sich weniger um konkurrierende Produkte als vielmehr um unterschiedliche Verpflichtungen.

A Anzuchtset Es dauert zwei bis vier Wochen, ergibt eine große Menge und ist pro Gramm günstiger – erfordert aber Geduld und einen Raum mit konstanter Temperatur. Außerdem ist es für viele Menschen, Ist Der springende Punkt ist: Das Wachstum selbst ist Teil des Reizes.

Magische Trüffel (Sklerotien) sind sofort einsatzbereit, benötigen keine Ausrüstung und haben in den Niederlanden einen anderen Rechtsstatus als frische Champignons. Wer das Ergebnis ohne den Aufwand möchte, ist mit Trüffeln gut beraten. Siehe Zaubertrüffel erklärt.

Häufig gestellte Fragen

Wie lange dauert die Aufzucht von Pilzen? Vom Einweichen bis zur ersten Ernte vergehen in der Regel 10 bis 20 Tage. Die Besiedlung ist bereits abgeschlossen, wenn das Set bei Ihnen eintrifft; Sie regen lediglich die Fruchtbildung an.

Benötigen Anzuchtsets Licht? Nur indirektes Tageslicht, und auch nur als Richtungslicht. Pilze betreiben keine Photosynthese. Stellen Sie das Kit niemals in die direkte Sonne – es trocknet aus und überhitzt den Substratkuchen.

Kann ich ein Anzuchtset wiederverwenden? Ja. Weichen Sie den Erntekuchen nach der Ernte 12 Stunden lang in kaltem Wasser ein. Normalerweise bildet er dann eine zweite, gelegentlich sogar eine dritte Ernte. Rechnen Sie mit etwa der Hälfte des Ertrags pro Ernte.

Welche Temperatur benötigt ein Anzuchtset? Der optimale Temperaturbereich liegt zwischen 21 und 24 °C. Unter 18 °C stagniert das Wachstum; über 28 °C steigt das Kontaminationsrisiko rapide an.

Warum bildet mein Anzuchtset keine Fruchtknoten? Meistens liegt es an der Temperatur (zu kalt), der Luftzirkulation (der Beutel wurde nicht geöffnet, nachdem sich die Fruchtkörper hätten bilden sollen) oder einfach an der Zeit – manche Sorten brauchen länger als auf der Verpackung angegeben. Warten Sie volle 21 Tage, bevor Sie annehmen, dass etwas nicht stimmt.

Wie sieht eine Kontamination aus? Grüne, blaugrüne oder schwarze Flecken und manchmal ein säuerlicher oder ammoniakartiger Geruch. Gesundes Myzel ist weiß und riecht erdig. Die Kontamination ist irreversibel – das Set muss entsorgt werden.

Bereit zum Start?

Golden Teacher ist die Sorte, die wir jedem Anfänger beim Anbau empfehlen, und sie ist auch die Sorte, die wir am häufigsten versenden.

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